Augsburger Bierkultur — Brauereien, Biergärten und Tradition
Kurz gesagt: Augsburg ist eine alte Bierstadt. Schon das Augsburger Stadtrecht von 1156 enthielt Vorschriften gegen schlechtes Bier. Die bekannteste Brauerei der Stadt ist Riegele, deren Brautradition sich nach eigenen Angaben bis ins Jahr 1386 zurückverfolgen lässt. Wer die Augsburger Bierkultur erleben möchte, besucht eine Brauereiführung, ein Wirtshaus oder einen Biergarten.
Augsburg ist nicht nur Fuggerstadt und Brechtstadt, sondern auch eine Stadt mit langer Brautradition. Lange bevor das bayerische Reinheitsgebot von 1516 berühmt wurde, regelte Augsburg bereits, was in den Krug kommt. Dieser Guide nimmt Sie mit auf eine Tour durch die Augsburger Bierkultur – von traditionsreichen Brauereien über Wirtshäuser bis zu den Biergärten der Stadt.
Augsburger Bierkultur auf einen Blick
- 1156: Das Augsburger Stadtrecht enthält Bestimmungen über die Qualität des Bieres – eine der frühen Bier-Vorschriften im deutschsprachigen Raum.
- 1386: So weit reicht die Brautradition der heutigen Brauerei Riegele laut Augsburger Steuerbuch zurück („Brauerei zum Goldenen Ross").
- Heute: Augsburger Brauereien wie Riegele und Thorbräu, dazu Wirtshäuser, Biergärten und Volksfeste wie der Augsburger Plärrer.
Wie alt ist die Augsburger Brautradition?
Augsburg blickt auf viele Jahrhunderte Brautradition zurück. Bereits im Stadtrecht von 1156 finden sich Regeln für Bierbrauer: Wer schlechtes Bier ausschenkte, musste mit Strafen rechnen. Damit gehört Augsburg zu den Städten mit den frühesten schriftlich überlieferten Bier-Vorschriften – Jahrhunderte vor dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516. Über die Zeit entstanden in der Stadt zahlreiche Brauereien; einige wenige prägen das Augsburger Bier bis heute.
Welche Brauereien gibt es in Augsburg?
Brauerei S. Riegele
Die Brauerei Riegele ist die bekannteste Brauerei der Stadt. Ihre Geschichte lässt sich nach Angaben der Brauerei anhand des Augsburger Steuerbuchs bis ins Jahr 1386 zurückverfolgen, damals als „Brauerei zum Goldenen Ross". Heute führt die 28. Braugeneration das Haus. Zum Angebot gehören Brauereiführungen und Bierseminare, außerdem das Riegele Wirtshaus mit Biergarten. Welche Führungen gerade angeboten werden und was sie kosten, erfahren Sie direkt auf riegele.de.
Thorbräu
Thorbräu ist eine weitere traditionsreiche Augsburger Privatbrauerei. Ihre Biere bekommen Sie in vielen Augsburger Gaststätten; die Brauerei betreibt außerdem einen eigenen Ausschank. Aktuelle Informationen finden Sie auf thorbraeu.de.
Craft Beer und kleine Brauereien
Wer es moderner mag, findet in Augsburg und Umgebung auch kleinere Brauereien und Craft-Bier-Angebote. Viele Augsburger Bars und Getränkemärkte führen eine Auswahl regionaler Biere – eine gute Gelegenheit, sich durch die schwäbische Bierlandschaft zu probieren.
Wo kann man in Augsburg im Biergarten sitzen?
Biergärten gehören in Augsburg zum Sommer wie der Zwetschgendatschi zum Spätsommer. Einen Biergarten direkt an einer Brauerei bietet das Riegele Wirtshaus. Darüber hinaus gibt es in der Innenstadt, in den Parks und am Stadtrand zahlreiche weitere Biergärten und Wirtshausgärten.
Tipp vom Goldenen Falken: Die Biergarten-Saison hängt stark vom Wetter ab. Unter der Woche ist es tagsüber oft angenehm ruhig – ideal für einen entspannten Zwischenstopp bei Ihrer Augsburg-Erkundung. Öffnungszeiten prüfen Sie am besten kurz vorher bei dem jeweiligen Betrieb.
Was ist der Augsburger Plärrer?
Der Plärrer ist das große Augsburger Volksfest und findet zweimal im Jahr statt – im Frühjahr und im Spätsommer. Bierzelte, Fahrgeschäfte und Schausteller ziehen dann Besucher aus der ganzen Region an. Die genauen Termine werden jedes Jahr neu festgelegt; bitte informieren Sie sich vor Ihrer Reise über die aktuellen Daten.
Was isst man zum Bier in Augsburg?
Zu einem Augsburger Bier passt die schwäbische Küche: Kässpätzle, Maultaschen, Krautspätzle oder eine deftige Brotzeit. Welche Gerichte Sie unbedingt probieren sollten, lesen Sie in unserem Beitrag über die Augsburger Küche und ihre Spezialitäten. Wie das Hotel entstanden ist, erzählt die Geschichte des Goldenen Falken.
Bier und Übernachten: Wo schläft man nach dem Biergarten?
Wer einen Abend in Augsburgs Wirtshäusern und Biergärten verbringt, lässt das Auto am besten stehen. Das Hotel Goldener Falke liegt in Augsburg-Oberhausen, wenige Gehminuten von Straßenbahn, Bus und Regionalbahn entfernt. Ihr Auto parkt kostenlos auf unserem Hotelparkplatz (nach Verfügbarkeit), und dank 24h-Check-in-Terminal (nach kurzer Voranmeldung) können Sie flexibel anreisen. Zimmer und Preise finden Sie unter Zimmer & Preise.
Für längere Aufenthalte empfehlen sich die möblierten Apartments auf apartment-augsburg.de. Und wer verschiedene Unterkunftstypen vergleichen möchte, findet auf wohnbaron.de alle Optionen im Überblick.
Bitte genießen Sie verantwortungsvoll.
Ihr Hotel Goldener Falke Team
Häufige Fragen
Welche Brauereien gibt es in Augsburg?
Die bekannteste ist die Brauerei S. Riegele, deren Brautradition sich laut Brauerei bis 1386 zurückverfolgen lässt. Eine weitere traditionsreiche Augsburger Privatbrauerei ist Thorbräu. Dazu kommen kleinere Brauereien und Craft-Bier-Angebote.
Kann man in Augsburg eine Brauereiführung machen?
Ja, die Brauerei Riegele bietet Brauereiführungen und Bierseminare an. Termine und Preise finden Sie auf riegele.de.
Was ist das Augsburger Stadtrecht von 1156?
Das Augsburger Stadtrecht von 1156 enthielt unter anderem Vorschriften über die Qualität des Bieres. Es gilt als eine der frühen Bier-Regelungen im deutschsprachigen Raum – lange vor dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516.
Wann ist der Augsburger Plärrer?
Der Plärrer, das große Augsburger Volksfest, findet zweimal im Jahr statt – im Frühjahr und im Spätsommer. Die genauen Termine werden jährlich festgelegt.
Wo übernachtet man nach einem Abend im Biergarten?
Das Hotel Goldener Falke in Augsburg-Oberhausen liegt wenige Gehminuten von Straßenbahn, Bus und Regionalbahn entfernt. So lassen Sie das Auto kostenlos am Hotel stehen und kommen bequem zurück.